Bingung Menu ???

Cinta Tepi Pantai

2011-10-08T23:04:00.000+07:00

Tepi pantai.
Ikan-ikan segar ini sudah memanggil-manggil,"Ton, kapan nih kita diangkut ke pasar ?", aku terhenyak mendadak teringat senyuman Maemun di Pasar Ikan,"Kang Ton, besok bawa ikan segar lagi yah ke lapak Mae".
Terburu-buru ku kemas ikan-ikan ke dalam kotak gabus, ku dorong melaju bersama gerobak bututku.

Pasar ikan.
"Kang Ton ? Aduh Mae pikir ga datang hari ini, pelanggan Mae sudah bolak-balik tanya ikan bawal, udang dan pari Kang".
Aduh pertanyaan Maemun padaku membuat aku terkesima, indah memang paras wajahnya, kemana saja aku selama ini ???
"Kang, aih malah bengong si akang, kumaha iye".
Segera ku raih kotak-kotak gabus isi ikan segar, ku pindahkan ke atas meja lapak Mae,"Iya Mae, ini akang bawakan semua pesanan Mae kemarin".
Senyum manis terukir di wajah indah Mae, sederhana namun begitu menusuk jantung hatiku. Gimana caranya katakan padanya ya ?
Mendadak terdengar suara pelanggan Mae, aaaahhh si Topan ! "Mae, bungkuskan abang Topan semua pesanan abang ya, jangan lama-lama kau bicara dengan Buton".
Sial pikirku, Topan membuyarkan anganku! Kalah pamorlah aku dengan bang Topan, sudahlah dia raja warung makan Ikan Bakar Topan, tampangnya pun keren bak bintang pelem, duh !!! Mae, mae, gimana caranya atuhhh, akang ingin bilang sama kamu kalo akang sayang kamuuu, jangan sama bang Topan ini ! Menjerit hatiku.

Tepi pantai.
Malam ini ku kembali melaut, berusaha mendapatkan ikan-ikan segar pesanan Mae.
Ah, Mae ... Andai engkau tahu Mae ...

"Yakkk, CUT !!! Bungkus !", terdengar suara sutradara ftv "Cinta Tepi Pantai" tanda sesi syuting hari ini selesai.

Aku sebagai Buton di dunia akting, kembali menjadi Anton sang superstar. Oh mulai lagi fans2 di luar lokasi syuting, siap menghadangku. Kemana pemeran Mae ? Ah itu dia, sedang merapikan peralatan syuting pribadinya, ku hampiri," Via, jadi kan kita pilih cincin tunangan di toko Berlian Tahta ?"

Cinta Tepi Pantai di alam nyata akan segera menjadi kisah cinta sepanjang masa.

FF.

Sayur Asam Kacang Merah dan Ayam Kecap

2010-03-07T05:42:00.005+07:00

Alhamdulillaah Sabtu telah tiba, iya, kemarin akhirnya bisa masak2 lagi niy ;D

Menunya kali ini, Sayur Asam Kacang Merah (lagi2 nyontek resep Keluarga Nugraha) dan Ayam Kecap (resepnya resep iseng bunda Alma :D).

Resep Ayam Kecap (Iseng) yang ini :

- Ayam setengah saja, cuci bersih, buang kulit dan lemaknya

- Lada Halus

- Bubuk Bawang putih

- Bawang Bombay 1 buah

- Bawang Putih 3, dihaluskan kemudian dicampur ke ayam

- Kecap asin 3 kali kecrot ke ayam, aduk2

- Panaskan mentega di dalam HC

- Masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga layu

- Masukkan ayam, aduk2, hingga setengah matang, tutup HC 5 menit.

- Masukkan 3 sdm kecap kemudian aduk2

- Masukkan bubuk lada dan bawang putih secukupnya (3x kecrot)

- Tutup HC 10 menitan, matikan deh, ayam sudah matang ;D

Hasilnya begini :

Nyam nyam nyam ;D

Menu siang untuk Eyang : Terong Balado, Hati Ampela Ayam dan Tempe Goreng, Tahu isi

2010-02-27T10:22:00.008+07:00

Alhamdulillaah kelar juga Menu siang untuk Eyang : Terong Balado, Hati Ampela Ayam dan Tempe Goreng, Tahu isi.

Walaupuuuunnn, rencana awal sebenarnya mau masak Ayam Goreng bumbu kuning, ah apa daya .... ayam di tukang sayur habisssss hiks hiks ...

Akhirnya banting stir deh ke Hati Ampela Ayam, yah judulnya tetep ayam.

Oia, semua resepnya boleh nyontek dari sini.

Lagi2 terima kasih yaaaa resep2nya, inspired dan mudah dibuatnya ;)

Jadinya seperti di bawah ini ya ... yuk mariiii .. smoga cucok amin amiiin.

(Tadinya) Perbekalan Gowes

2010-02-26T08:54:00.004+07:00

Karena sudah kesiangan, jadi judulnya (Tadinya) Perbekalan Gowes ;D

Kornet Dadar versi Dapur Mungil Bunda Alma

2010-02-26T08:45:00.004+07:00

Jum'at pagi yang cerah dan tentunya Hari Libur (Maulid Nabi 12 Rabi'ul Awal).

Masih ada persediaan kornet, telur dan daun bawang serta bubuk bawang putih dan lada.

Ah, dibikin Kornet Dadar saja gimana ?

Insya Allah, resep kali ini asli keisengan Bunda Alma di Dapur Mungil :)

Bahan dan Cara yang mudah sbb :

Bahan -->

1 Kaleng Kornet

3 Butir Telur

Daun Bawang (bagi yang doyan, lebih banyak lebih enakkk)

Bubuk Lada dan Bawang Putih secukupnya

Tanpa garam, karena di kornet sudah mengandung garam (dan tentunya MSG hikkkkssss).

Cara Memasak -->

Dengan bantuan si HC, panaskan HC dengan api kecil.

Isi kornet dikeluarkan dari dalam kaleng,ratakan pada mangkok besar.

Telur dikocok pada mangkuk kecil hingga rata.

Iris daun bawang dan masukan ke dalam kocokan telur.

Adonan telur dimasukkan ke dalam adonan kornet, aduk, ratakan.

Masukkan adonan tersebut ke dalam HC yang telah dipanaskan, tutup, tunggu 5 menit, balik, tunggu 5 menit, buka HC.

Mie Ayam Bakso ala Keluarga Nugraha

2010-02-20T09:34:00.008+07:00

Hehe iya neh lagi seneng nyontek resep keluarga Nugraha, kali ini resep Mie Ayam Bakso ;)

Resepnya sila meluncur ke sini.

Hasilnya ala dapur mungil saya seperti di bawah ini ...

Mie Ayam memang top top top !

Rengginang Beras Merah dan Keripik Singkong

2010-01-31T16:21:00.005+07:00

Sore2 gak ke mana2, alias only @home, cuaca nampak mendung di luar sana.

Iseng2, ada stok Keripik Singkong dan Rengginang Beras Merah yang belum digoreng.

Ah, goreng2 yukkk .. jarang niy bikin snack yang digoreng2, so stok minyak goreng alhamdulillaah aweeett :D

Jadinya seperti ini :)

Oia, cara buat Rengginang Beras Merah, hanya dijemur saja kog sisa nasi merahnya.

Nah jika ada sisa nasi tapi cuaca mendung, maka disimpan saja di dalam kulkas, setelah cuaca nampak cerah ... baru deh dijemur.

Iya, ga dikasih bumbu apapun, udah enak siy .. garing !!

Sedangkan, keripik singkong, cara buatnya, singkong setelah dikupas dan dicuci bersih maka dikukus.

Setelah matang, angkat dan tabur garam secukupnya.

Udahannya ya di-iris2 aja tipis2.

Kemudian dijemur.

Udah kering ?

Ya goreng aja :)

Tips : Jangan lama2 goreng Rengginang dan Keripik Singkong ya, karena cepat matangnya.

Mie Dodog Surabaya ala Keluarga Nugraha

2010-01-30T10:08:00.006+07:00

Woaaaa, sudah lama sekali tidak di-update ini blog yaa ?? :O

Oke, kali ini, Sabtu pagi, Bunda bikin Mie Dodog Surabaya ala Kelua

rga Nugraha.

Iya, resepnya boleh dapat dari sini

So, silahkan lihat resepnya di sana ya :)

Yang pasti, persiapannya adalah :

- Mie basah (dari mie keriting kering yang direbus)

- Suwiran Ayam dan Irisan Telur

- Sayuran rebus (saya pakai bokcoy)

- Irisan daun bawang dan seledri plus Bawang Goreng

- Kecap

Disatukan ke dalam mangkuk, disiram kuah panas,

jadinya seperti ini ya :

Alhamdulillaah, Ayah dan Alma suka ;)

Terima kasih ya Keluarga Nugraha atas contekan resepnya ^_^

Sarapan Singkong Rebus

2009-12-26T06:50:00.001+07:00

Iya, pagi ini bikin Singkong Rebus aja aaahhh .. menu sehat tanpa minyak ;D

Sayur Sawi + Jamur Bulu Ayam dan Tahu Goreng

2009-11-19T09:53:00.002+07:00

Iyaaaa, kali ini Jamur Bulu Ayam disayur campur sawi ^_^

Seggggaaaarrr ... !

Bumbunya hanya bawang putih saja digeprek preeek kemudian ditumis :)

Kentang Balado

2009-11-19T09:52:00.002+07:00

Iya, kemarin itu menunya Kentang Balado saja :)

Secara masih punya stok ikan asin dan sup ^_^

Ayam goreng mentega dan sup

2009-11-17T10:45:00.002+07:00

Okay, menu hari ini adalah Ayam Goreng Mentega dan Sup.

Kalau kemarin : Sayur Asem, Ikan Asin Bulu Ayam, Oncom + Leunca + Cabe rawit pakai kencur.

Resep Ayam Goreng Mentega, boleh nyontek dari .. aduh dari mana ya ? Lupse :(

Jadi, ayam mentah dicuci bersih kemudian direndam bumbu : air perasan jeruk lemon/nipis + garam + bawang putih yang telah dihaluskan. Direndam hingga 20 menit kemudian digoreng dengan minyak goreng panas hingga matang.
Tumis bawang bombay + mentega hingga wangi kemudian masukkan ayam goreng, aduk2 hingga merata. Angkat :)

Hmm nyaaammm :D

Bihun Goreng untuk sarapan pagi :)

2009-11-15T07:41:00.002+07:00

Oke, sarapan Ahad ini adalah BIHUN GORENG,

Yah standar siy bahan dan bumbunya :)

Seperti yang berikut ini ---->

Bahan :

- Bihun 2 keping : rebus dengan air mendidih 1 menit saja, tiriskan.

- Telur 1 butir

- Sosis 5 buah, iris serong tebal

- Bawang putih 5 siung, geprek, iris

- Bawang merah 3 siung, iris

- Sawi 1 ikat, cuci bersih, buang batang, iris

- Garam 1,5 sdm

- Merica 1 sdm

- Gula 1 sdt

- Kecap 6 sdm

- Daun bawang dan seledri secukupnya, iris tipis

Caranya :

- Tumis bawang hingga wangi, pinggirkan ke salah satu sisi wajan

- Masukkan telur di sisi wajan yang kosong, orak arik hingga matang

- Aduk bawang + telur, masukkan irisan sosis + garam + gula, aduk2

- Masukkan sawi, aduk2

- Masukkan bihun, aduk cepat

- Masukkan kecap, aduk cepat hingga merata

- Masukkan irisan daun bawang + seledri, aduk cepat hingga merata

- Sudah merata semua ? Matikan kompor

- Sajikan hangat lebih mantap ;D

Daging Bumbu Steak dan Jamur Bulu Ayam Crispy

2009-11-14T19:49:00.003+07:00

Iya niy mumpung libur, bikin 2 masakam yang salah satunya perlu acara ulek mengulek :)

Daging bumbu Steak, penampilannya mirip semur, namun rasanya lebih cihuyyy dan mantap !

Kalau jamur bulu ayam crispy sudah pernah dibahas di postingan sebelumnya :)

Oke bahan yang diperlukan untuk Daging Bumbu Steak adalah, sbb :

Bahan :

- Daging 1/4 kilo, cuci bersih, rebus bersama dengan 3 lembar daun salam + lengkuas 1 ruas ibu jari + garam 1 sdm

- Pala halus 1 sdm

- Kecap 150 ml

- Bawang bombay yang kecil (kurleb 75 gram), iris

- Minyak 3 sdm

Bumbu wajib diulek :

- Bawang Putih 6 siung

- Bawang Merah 6 siung

- Pala halus 1 sdm

- Lada halus 1 sdm

- Garam 1 sdt

Cara memasak

- Daging yang sudah direbus hingga empuk kemudian diiris 0,5 cm

- Sisihkan kaldunya

- Tumislah Bawang Bombay + Bumbu halus hingga wangiiiii

- Masukkan irisan daging + kaldu + kecap + pala halus, aduk hingga merata

- Masak hingga bumbu meresap

- Angkat dan sajikan dengan nasi bisa atau dengan kentang goreng juga bisa ^_*

** kalau rajin, kuahnya dijadikan kuah steak tinggal ditambahin tepung maizena 1 sdm, aduk cepat dan sajikan hangat ... nyummmiii !

Sup Daging

2009-11-13T08:02:00.001+07:00

Iya, Menu Jum'at ini adalah Sup Daging :)

Nanti sore, baru deh ditambahi daging bumbu kecap + mentega, nyam nyam nyam

Soto Ayam Kudus

2009-11-11T08:14:00.003+07:00

Menu hari ini : Soto Ayam Kudus :)

Khas dari Soto Ayam Kudus adalah pada taburan bawang putih goreng + sambal kecap.

Resep Soto Ayam Kudus sila google ya ;D

Kalau saya, tertarik dengan resep yang ini

Pecel Sayur, Brokoli Rebus dan Oreg Tempe

2009-11-10T15:46:00.002+07:00

Sederhana namun pasti (cie).

Iya, menu hari ini sederrrhana ;)

- Pecel sayur : isinya Kacang Panjang dan Toge
- Brokoli rebus
- Oreg Tempe

+ Bihun goreng (bihunnya baru dibikin setelah sampai di rumah niy).

Oke, kalau pecel, saya beli bumbu pecel yang sudah jadi, diseduh air panas secukupnya.

Oreg Tempe ? Bumbunya sama persis dengan bumbu tumisan + kecap.

Bihun Goreng ? Pakai bawang putih yang digeprek, bawang merah di-iris, saus tomat dan kecap, juga lada + gula dan garam secukupnya yaaa :)
Kalau mau ditambah sayur juga boleh, sayur sawi misalnya. Atau isinya ditambah sosis dan bakso juga boleh, ada udang apalagi .. tambah uenak! :D

Menu hari ini

2009-11-09T08:54:00.002+07:00

Yak, menu hari ini balik lagi seperti di sini.

Sedangkan, menu hari Minggu 8 Nov 2009 adalah Penne masak Kornet :)

Jagung Keju

2009-11-07T08:37:00.006+07:00

Wah wah wah, karena Alma ga doyan sama Bakwan Jagung, alasannya gini, " Ga enak Bunda, ada bawangnya".

Padahal menurut Bunda dan Ayah .. enak logh !

Oke deh, secara masih ada 1/4 bagian Jagung dari sisa bahan Bakwan Jagung, soooo dibuatlah Jagung Keju ;D

Bahan :

- 1/4 bagian jagung, disisir

- potongan keju, kecil saja (hanya untuk sekali makan saja kog ^_^) --> parut

- 1/4 sdt gula pasir

Cara Bikinnya :

- Jagung direbus dengan sedikit air, sebentar saja.

- Setelahnya jagung ditiriskan.

- Taruh di mangkuk kecil, beri toping keju parut dan taburan gula pasir.

Hasilnya ?

Ada yang langsung sikat niy ;D

Bakwan Jagung

2009-11-07T07:56:00.007+07:00

Tadinya, pilihan sarapan antara Jagung Rebus atau Jagung Bakar.

Iseng bikin status di FB, "sarapan pagi ini : Jagung rebus atau jagung bakar ya ?"

Komentar teman2 di FB sbb :

Veritia Sukarta

Wuihhh sarapan jagung rebus saja g ribet bakarnya hehehe

2 hours ago · Delete

Ratna Irawati

kl pagi jgg rebus aja...kl jgg bakar ntar giginya pd item2 hihihi...

2 hours ago · Delete

Wietski Selaludihatimu

perkedel jagung,he3

2 hours ago · Delete

Befrika Murdianti

bubur manado dong... pake jagung :D

about an hour ago · Delete

Dinar Ardanti

@Tia dan Nena : Ups, Jagung panggang tepatnya ;D

@Mba Wiwiet : Oh ide yg menggoda ... hmmm hmmmm

about an hour ago · Delete

Dinar Ardanti

@Ika : Waaaaah menggoda juga, sayang sayur mayurnya ga ada stok (kudu ke warung dulu niy)

about an hour ago · Delete

Gita Avianty

Jagung ala mertuaku aja Bun. Mentega sedikit, masukin bawang merah dan cabai sampai harum trus masuk deh jagungnya

about an hour ago · Delete

Dinar Ardanti

Bunda Gita : jadi itu namanya Jagung apa Bun ?

19 minutes ago · Delete

Dinar Ardanti

*** btw, jadinya malah bikin bakwan jagung ala resep keluarga nugraha **

udah matang, mau diupload di bingung menu.

19 minutes ago · Delete

Nah, akhirnya, yang dibikin adalah Bakwan Jagung !! :D

Resepnya, nyontek ini.

Bahan2 yang diperlukan standar kog, misalnya ini :

Bumbu2 halus yang diperlukan adalah bubuk merica, bubuk ketumbar, soda kue (ini niy, baru kali ini bikin bakwan pakai soda kue, unik kan ?, garam dan gula tentu jangan sampai lupa ya :)

Tanpa air logh ! Dan hasilnya, sungguh tidak boros minyak, so amazing !

Penampakannya seperti ini niy :

** Rasanya gurih, dimakan renyah, sensasi yang beda akan Bakwan Jagung yang biasanya. Oia enaknya di-gado/di-jambal saja, karena bagian dalamnya seperti roti (pakai soda kue jadinya gitu kali ya ?)

** Jagung Manisnya hanya perlu 3/4, nah 1/4 jagung dibuat Jagung Keju.

Sup Merah (lagi)

2009-11-06T09:03:00.000+07:00

Iya, menu hari ini, balik lagi ke Sup Merah :)

Resepnya ada di sini ya.

Tumis Kangkung dan Kacang Panjang Rebus

2009-11-05T09:56:00.008+07:00

Hari ini masaknya praktis banget !

Ya, secara, kemarin kan sudah masak opor isinya Ayam 1 ekor, nah cukup tah untuk 2 hari ;)

Serta, masih ada pula stok Kacang Panjang, secara kemarin malam ga jadi masak tumis kacang panjang :P

Oakley, Tumis Kangkung sederhana ala Bingung Menu, sbb :

Bahan :
- Kangkung 3 ikat (secara kangkung jadi mempes kalau sudah ditumis).
- Bawang putih 2 siung, di-geprek
- Bawang merah 3 siung, di-iris
- Tomat 1/2 buah, di-iris
- Garam dan gula jawa secukupnya

Cara Memasak :
- Tumis irisan bawang hingga wangi
- Masukkan irisan tomat
- Masukkan kangkung yang telah dicuci bersih dan dipotong2 (buang akarnya)
- Masukkan garam dan gula jawa
- Tumis hingga kangkung 3/4 matang (kalau kematangan kurang sip, ga kres kres kres).

Kalau Kacang Panjang Rebus ala Bingung Menu, ya kacang panjang dicuci bersih, dipotong2 sesuai selera, direbus deh tapi jangan kelamaan nanti hilang vitaminnya (Pssst, lebih oke lagi kalau rebusnya pakai air sedikit di dalam HC :P).

Opor Ayam dan Tumis Kacang Panjang + Tauge

2009-11-04T08:00:00.008+07:00

Menu Rabu ini, sesuai judul di atas :)

Untuk Opor Ayam ala Bingung Menu, sbb :

Bahan :

- Ayam 1 ekor (Ayam negeri satu ekornya sekarang 28 ribu, lebih bagus ayam kampung ya sebenarnya, tapi ga pernah lihat di tukang sayur bawa ayam kampung) --> Bisa untuk lauk 2 hari niy ;D
- Santan kara yang kecil 3 bungkus (lebih bagus pakai santan dari parutan kelapa segar)
- Tomat 1 buah
- Garam dan Gula secukupnya

Bumbu yang ditumis (dihaluskan terlebih dahulu) :
- 5 Bawang Merah.
- 3 Bawang Putih.
- 2 sdt Ketumbar.
- 1/2 sdt Merica bubuk.
- 1/2 Pala Bubuk.
- Kemiri disangrai terlebih dahulu.
- Jahe.

Cara Membuat :
- Ayam dicuci bersih, digoreng tapi jangan sampai matang.
- Didihkan santan dalam panci dengan air secukupnya, masukkan ayam yang telah digoreng.
- Tumis bumbu halus masukkan ke dalam panci
- Masukkan potongan tomat dan Garam + Gula.
- Masak hingga matang, matikan api, angkat.

Tumis Kacang Panjang + Tauge ala Bingung Menu, bisa di-klik di sini.

Sayur Asam, Tahu/Tempe Goreng, Ikan Asin, Sambal

2009-11-03T08:27:00.004+07:00

Iya, menu hari ini adalah, sbb :

- Sayur Asam
- Tahu/Tempe Goreng
- Ikan Asin
- Sambal

Delicious ? Mantap ;D

** Sayur Asam ala Bingung Menu
Isinya hanya :
- Labu siam,
- Wortel,
- Kacang Panjang
- Jagung manis
- Kacang Tanah

Bumbunya standar :
- Bawang Merah dan Bawang Putih, di-iris
- Asam Jawa
- Garam dan gula secukupnya

** Tahu Goreng ala Bingung Menu
- Tahu putih besar, dicuci bersih, dipotong kecil2/sesuai selera
- Garam untuk melumuri permukaan tahu
- Tahu digoreng ke dalam minyak panas
- Angkat tahu setelah matang

** Tempe Goreng ala Bingung Menu
- Tempe dicuci bersih, dipotong sesuai selera
- Tempe direndam ke dalam campuran air (sedikit saja), bawang putih yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, ketumbar secukupnya
- Tempe digoreng ke dalam minyak panas
- Angkat tempe setelah matang

** Ikan Asin ala Bingung Menu
- Ikan asin jambal atau ikan asin apa saja, dicuci bersih
- Goreng ke dalam minyak panas, angkat setelah wangi dan kriuk :)

** Sambal ala Bingung Menu
- Cabe Merah 7 buah, dicuci bersih
- Garam 1/2 sdt
- Bawang Putih 3
- Semuanya diulek jadi satu
----> optional :
sambal dapat ditambah potongan tomat segar kemudian di-ulek (sambal tomat),
atau dapat ditambah potongan kencur (1 ruas jari) kemudian di-ulek (sambal kencur),

Sup Jagung Suwir Ayam dan Telur Ceplok/Dadar + Brokoli Rebus

2009-11-02T12:40:00.005+07:00

Tadi pagi pesan ke ART agar masak Sup Jagung Suwir Ayam dan Telur Ceplok/Dadar (sesuai selera Alma atau Ayah atau Bunda).

Oleh ART, biasanya Bahan dan Cara Masak Sup Jagung Suwir Ayam, sbb :

Bahan :

- Ayam 1/4 potong (Rp 6000)
- Jagung 1 buah, disisir, diulek atau diblender tapi jangan sampai halus (Rp 2000)
- Sup --> wortel, kentang, buncis (Rp 3000)
- Bawang Putih 3 siung, digeprek
- Daun Bawang 1 batang, di-iris tipis
- Daun Seledri 1 batang, di-iris tipis
- Garam dan Gula secukupnya

Cara Masak :

- Rebus Jagung dengan sedikit air, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus Ayam dua kali (Rebusan pertama, airnya sedikit saja kemudian dibuang. Rebusan kedua diberi air secukupnya sesuai keperluan).
- Tumis Bawang Putih hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam
- Masukkan kentang dan wortel juga buncis serta jagung yang telah ditiriskan, masak hingga matang
- Masukkan daun bawang + seledri, matikan api kompor.

Telur Ceplok ala Bingung Menu

- Siapkan penggorengan mungil yang cekung
- Nyalakan api kecil kemudian tuangkan mentega 1/2 sdm ke dalam penggorengan
- Masukkan telur, siram2 mentega, balik jika bagian bawah sudah bisa dibalik
- Jika suka setengah matang tidak perlu dibalik telurnya
- Jika suka telur ceplok matang setelah dibalik tunggu hingga matang keseluruhan, angkat.
**** Telur Ceplok tidak tambah garam lagi :)

Telur Dadar ala Bingung Menu

- Panaskan wajan dadar, tuangkan mentega 1/2 sdm
- Iris tipis 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya (se-ujung sendok teh)
- Kocok 2 telur ayam hingga merata
- Masukkan irisan daun bawang kemudian kocok hingga merata
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan, tunggu hingga bagian bawah bisa diangkat, lipat.
- Tekan2 hingga telur dadar matang, matikan api, angkat.

Brokoli Rebus ala Bingung Menu

- Brokoli kecil (Rp 3500) atau besar (Rp 5000)
- Cuci bersih dengan air garam
- Potong2 sesuai selera (biasanya batang brokoli hanya diambil sedikit saja)
- Rebus atau tumis di HC
- Angkat jika sudah matang atau sesuai selera (kalau saya biasanya suka yang agak kretes2)
- Siram brokoli dengan air dingin (air es) agar warna brokoli tidak berubah/tetap hijau segar :)

*** Oia, persediaan telur masih ada 1/2 kilo di kulkas (Rp 7500).
*** Foto2 belum ada, iya karena ART masaknya di rumah sedangkan saya mengetik blognya di kantor saat jam istirahat :P

Tumis Brokoli + Sosis, Tahu Goreng dan Sarden ;D

2009-11-01T14:08:00.005+07:00

Ahad ini males ke tukang sayur (dasar !).

Jadi deh menu siang ini sesuai judul di atas :)

Pssst, lagi2 pakai si HC ;D khusus untuk Tumis Brokoli + Sosis (gak pakai tambahan bumbu apa pun, cuma mentega dan air !!).

Kalau tahu gorengnya dari Tahu Putih yang besar, dicuci, ditaburi garam, goreng deh di minyak panas.

Sarden ?? Wahaha ini siy buka kaleng sarden saja, tuang isinya ke wajan kecil, kalau sudah gelebuk2 nah matikan deh api kompornya.

Oia, si tumis Brokoli + Sosis, sausnya saus cabe boleh atau saus tomat juga boleh :)

Nah, kalau tahu goreng, sausnya saus kecap ajah ;D

Alhamdulillaah nikmattttt ^_^

Gula Asam (ala panci :P)

2009-11-01T07:40:00.005+07:00

Iya niy, semalam mulai deh sesak nafas cuma gara-gara minum es, produksi lendir jadi aktif !

Hmmm, mesti minum yang hangat2 niy.

Semula maunya bikin Jahe + Gula Jawa, eeeh jahenya habis :(

Adanya Asam Jawa dan Gula Jawa, hmmm .... asik juga malam2 minum Gula Asam Hangat ya ?

So, dibuatkan Gula Asam yang insya Allah menghangatkan badan (iya kan minumnya hangat), melegakan tenggorokan serta (bagi saya) terasa produksi lendir STOP ! Cihuy ...

Bahan :

- Gula Jawa 2 buah

- Asam Jawa 5 biji

- Air 600 ml

Cara :

- Tuangkan air ke dalam panci

- Campurkan semua bahan jadi satu

- Didihkan

- Matikan api kompor

- Tuangkan Gula Asam ke dalam gelas

Mantap Gan !

Roti Panggang Keju ala HC

2009-11-01T07:24:00.006+07:00

Alhamdulillaah, Ahad pagi yang cerah serta ada tukang roti liwat," Roti, roti, roooootiiiiiiii....".

Alma dengan semangat 45 meluncur keluar (pesanan bunda : Roti Tawar, sedangkan Alma maunya Roti Coklat),"Baaang, roti tawar ama roti coklat yaaa", ujar Alma :D

Sip, Roti sudah tersedia, Keju masih punya stok serta Mentega wajib ada .. maka ... roti panggang keju nampaknya nikmat ;)

Secara gak punya pemanggang roti (eh ada siy, tapi punya mama niy :D, dan pakai listrik), maka roti panggang dibuat dengan si HC ;D .. mulai deh noraknya :P

Bahan :

- Roti 4 lembar

- Mentega secukupnya

- Keju secukupnya

- Parutan keju

Cara membuat :

- Panaskan HC dng api kecil, dalam kondisi HC tertutup

- Buka HC, oleskan mentega

- Letakkan roti 2 lembar, atur agar muat di wadah HC

- Tutup HC, tetap dengan api kecil ya ... ga sampai 5 menit atau tengok bagian bawah roti apakah sudah terpanggang sesuai keinginan ? Kalo sudah oke, balik roti dengan solet khusus teflon

- Oleskan mentega pada bagian roti yang sudah terpanggang (sekarang sudah di atas ya posisinya), parut keju pada bagian tersebut, ratakan .....

- Tutup HC

- Ga sampai 5 menit (2-3 menit kali yaaa) buka HC dan angkat roti

Hasilnya ? Seperti yang di atas itu looogh ;D

MacSchoot pakai HC

2009-10-30T15:41:00.007+07:00

Semalam, gatot deh calon 4 loyang Macschoot, secara belum tahu trik macschoot pakai HC :'(

Rasa macschoot dengan pedenya insya Allah mantap ;)

Bentuk macschoot sudah cantik, tapi hanya cantik di wadah HC ....

Namun, setelah diangkat dari wadah HC ... ihiksss .... hancur cur cur cur :'(

Coba yang berikutnya, tetap hancur ...

Penasaran !!!

Coba ah, macschoot setelah salah satu sisinya matang, dibalik (tentu saja dalam kondisi HC tertutup), kemudian diratakan, setelahnya HC dibuka saja - tidak ditutup.

Hasilnya lumayan, ga terlalu hancur.

Masih ada adonan ke-empat, tapi, coba ah pagi hari saja.

Alhamdulillaah, adonan ke-empat lumayan oke hasilnya.

Akhirnya terpikirkan, mematangkan salah satu sisi pertama dalam kondisi HC dibuka pun untuk mematangkan sisi satunya lagi.

Hayo coba lagiiii !!!!

Jamur Bulu Ayam goreng crispy :)

2009-10-29T07:46:00.008+07:00

Iya, Kamis ini cukup Jamur Bulu Ayam goreng crispy saja :)

Logh ? Iya, secara masih ada semur 2T yang kemarin ;)

Kalau kurang, yaaaa bikin pepes tahu udang rebon ajah (Alhamdulillaah, bahan sudah lengkap : Tahu Putih, Daun Pisang, Udang Rebon, Daun Bawang, bumbu2).

Oce, untuk Jamur Bulu Ayam goreng crispy (cmiiw ejaan crispynya), bahannya sbb :

- Jamur Bulu Ayam, cuci bersih, iris tipis

- Tepung Terigu 200 gram, bisa ditambah kalau ternyata nanti kurang ya :)

- Tepung Beras 1 sdm

- Telur 1 butir

- Lada 1/2 sdt

- Garam 1 sdt

Cara Membuat :

- Telur dikocok lepas, sisihkan.

- Tepung beras dan terigu dicampur bersama dengan garam + lada hingga merata, sisihkan.

- Panaskan minyak goreng.

- Ambil sedikit Jamur digulingkan ke telur kemudian ke campuran tepung, goreng hingga kekuningan, angkat, tiriskan dan angin2kan di wadah yang telah diberi serbet kertas (untuk menyerap minyak)

- Ulangi langkah "Ambil sedikit jamur dst dst dst", hingga jamur habis digoreng.

** Jamur tidak dicampur sekaligus ke kocokan telur dan tepung agar tidak menjadi bakwan jamur ;)

Semur 2T dan Tumis Kacang Panjang

2009-10-27T08:24:00.003+07:00

Iya, Semur 2T dan Tumis Kacang Panjang direncanakan sebagai menu Rabu 28 Oktober 2009.

Semur 2T = Semur Telur + Tahu :)

Bahan :
- Telur 1/2 kg = 7000 = ada 6 butir, kulit telur dicuci, direbus, dikupas kulitnya, digoreng sebentar agar kulitnya gurih.
- Tahu putih yang besar = 3000, cuci yang bersih, dipotong 8 bagian, goreng, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Bawang Putih 2 siung, di-geprek.
- Bawang Merah 3 siung, di-iris.
- Kecap (merk sesuai selera) 5 - 8 sdm
- Daun Salam.
- Tomat 1/2 buah, diiris.
- Air secukupnya.
- Garam + Gula Pasir (sebagai pengganti MSG).

Caranya :
- Tumis bawang hingga harum, masukkan tomat + daun salam, aduk2.
- Tuangkan air, didihkan kemudian tuangkan ke dalam panci.
- Cemplungkan telur dan tahu, masak di panci hingga matang.
- Berikan Garam + Gula sesuai selera.

Tumis Kacang Panjang

Bahan :
- Kacang Panjang 1 ikat, cuci bersih, potong kira2 3 cm.
- Udang Rebon secukupnya.
- Bawang Putih 1 siung, di-geprek.
- Bawang Merah 2 siung, di-iris.
- Tomat 1/2 buah, di-iris.
- Garam + Gula sesuai selera.
- Air secukupnya.

Caranya :
- Tumis bawang hingga harum.
- Masukkan udang rebon, aduk.
- Masukkan irisan tomat, aduk2 hingga tomat layu
- Masukkan kacang panjang, aduk2 hingga tercampur
- Masukkan air, aduk2.
- Masukkan Garam + Gula.
- Masak hingga kacang panjang empuk (tapi jangan terlalu empuk ya)

Ada yang punya ide bikin tumis kacang panjang dng rasa yg lebih cihuyyy ?

Soun dikecapin dan Sup : Menu Selasa, 27 Oktober 2009

2009-10-27T01:12:00.005+07:00

Iya, kemarin sudah sup, kog sekarang sup lagi ?

Kali ini isi sup sbb :

- ayam 1/4, direbus, disuwir2

- kentang

- wortel

- brokoli ----> direbus terpisah, siram air dingin setelah direbus agar warnanya tetap hijau segar, tiriskan taruh di mangkuk, jika hendak dimakan baru diambil sebagian kemudian siram kuah sup

Soun dikecapin ? Ah, bumbunya hanya bawang putih + lada + garam, setelah soun disiram air panas kemudian ditumis dan dikecapin. Bisa ditambah sosis atau bakso atau daging cincang ^_^

Sederhana namun nikmat :)

Biayanya kira2 berapa ?

Ayam 1/4 = 7000

Sup = 2500 saja cukup.

Soun = 2500.

Brokoli = 5000.

Bumbu2 = 1000 deh.

Ga sampai 20 ribu deh ;)

Sup Merah : Menu Senin, 26 Oktober 2009

2009-10-26T13:55:00.008+07:00

Iya, tadi pagi pesan ke ART untuk membuatkan Sup Merah kesukaan Ayah dan Alma :)
... kalo hari kerja gini, jarang bisa masak pagi2nya :'(

Resep Sup Merah awalnya dari Mama, kemudian saya coba utak-utik, sbb :

Bahan :
- Tomat 6 buah (resep aslinya kulit dan biji dibuang) = direbus, lumatkan.
- Ayam setengah = direbus kemudian suwir-suwir.
- Bawang Bombay 1 siung di-iris, kalau ga ada Bawang Bombay pakai Bawang Merah juga oce (6 butir di-iris).
- Bawang Putih 3 siung di-iris.
- Lada secukupnya
- Daun bawang di-iris tipis atau di-ikat saja
- Sosis (bisa pakai yang kalengan atau sosis Winner juga enak - sosis Winner promonya Tanpa MSG logh !), di-iris bulat 0,5 cm atau sesuai selera.
- Saus Tomat

Cara Membuat :
- Tumis si bawang putih + bawang bombay/merah hingga wangi
- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci yang sudah ada ayam suwir + kaldu ayam (air rebusan ayam yang ke-dua) + tomat yang sudah dilumatkan.
- Rebusss hingga wangi kemudian masukkan sosis.
- Jika ingin menambahkan rasa tomat, berikan saja saus tomat (saya pakai del monte) sesuai selera (2 sdm juga cukup).

Hidangkan selagi hangat/panas2 ... segarrrr ^_^

Sarapan Ahad 25 Oktober 2009 : Nasi Uduk dan Telur Dadar

2009-10-25T09:58:00.007+07:00

Oce, back to Jakarta !!

Ahad pagi, as request by husband : Nasi Uduk !

Ok, Alhamdulillaah bahan2 tersedia di dapur, sbb :

- Beras 2,5 gelas Aqua = cuci bersih ya, air sisa cucian beras dikumpulkan (lumayan untuk siram2 tanaman ^_^ ).

- Santan Kara yang segitiga

- Lengkuas 2 ruas jari, geprek

- Jahe 2 ruas jari, geprek

- Sereh 1 batang, geprek

- Garam 1 sendok bebek

- Air : sampai menenggelamkan beras dalam panci (iya masaknya masih pakai panci yang tebal, hadiah ngumpulin point di Hero Supermarket jadul).

Sip, campur semua bahan jadi satu ke dalam panci tebal, aduk2 dng api kecil saja, kemudian tutup sebentar, aduk2 lagi agar santan merata, hingga nasi 3/4 matang angkat dan pindahkan ke dandang :)

Lanjutkan masak nasi uduk di dalam dandang hingga matang benar :)

Telur Dadar : Kocok 2 butir telur dan bikin dadar pada penggorengan yang telah diberi mentega (gak pakai garam lagi niy telurnya). Angkat setelah matang kemudian diiris sesuai selera.'

Santap deh !! (sayangnya ketelatan lagi difotonya :D, adanya nasi uduk ajah di dandang hahaha).

Alhamdulillaah, Ayah dan Alma lahap makannya ^_^

** Oia, ada lauk lainnya, yaitu Ikan Asin, Abon Sapi dan Abon Peda :)

Nikmat dari Allah manalagi yang kamu dustai ?

Menu @Wisma BI, Setiabudi - Bandung

2009-10-21T22:33:00.008+07:00

Alhamdulillaah, ceritanya sedang menginap di Bandung.

Nah, ini kan nama blognya Bingung Menu ya ?

So, ada ide niy, selama menginap di Bandung ini, sajian menu makanannya apa saja ya ?

Rabu Malam, 21 Oktober 2009

- Nasi Putih

- Sup (isi wortel, kacang polong, daging)

- Bola-bola daging cincang (nampaknya dicampur dengan roti tawar kemudian diberi bumbu semur namun kuahnya nyemek).

- Ikan Mujair, digoreng sungguh garing

- Tumis soun, isinya ada irisan wortel, kapri, udang mini dan ayam suwir

- Buahnya, Banana :)

Coba kita lihat ya, Kamis pagi ada menu sarapan apa ? ;)

** Nikmat mana lagi yang kamu dustai ?

Kamis Pagi, 22 Oktober 2009

- Nasi goreng putih tanpa rasa (ada irisan paprika merah, daun bawang dan nampaknya tidak

pakai garam)

- Telur mata sapi alias telur ceplok

- Sosis goreng kembang

- Kerupuk Udang

- Buahnya, Banana (Pisang Ambon tapi mungil namun enak ! Jarang2 saya suka pisang ambon euy)

Kamis Siang, 22 Oktober 2009

- Nasi putih

- Ayam semur kuah nyemek (Alma suka banget niy, catet !)

- Kering tempe + kacang + teri (Nyummi, ga terlalu pedas, garing ada manis2nya)

- Sayur goreng (isinya kol, wortel, kentang, buncis dan tetelan ... berkuah kuning tanpa santan)

- Tahu kuning goreng

- Buahnya Pir, manisssss dan empuk ! (Beli di mana yak ? Biasanya kalau beli di Jakarta kog keras walaupun manis juga siy kayak yg makan ... logh ?!??? :P)

** Salut dua jempol untuk koki Wisma BI Setia Budi, makanannya uenak2 !!

Nanti malam, ada menu apa lagi yaaa ? ^_*

Kamis Malam, 22 Oktober 2009

- Nasi Putih

- Mie goreng isi sawi dan udang

- Rendang daging

- Ikan goreng tepung

- Buahnya Pir

Jum'at Pagi, 23 Oktober 2009

- Nasi goreng

- Kornet kotak goreng

- Telur mata sapi

- Kerupuk Udang

- Buahnya Pisang :)

Alhamdulillaah, terima kasih banyak ya Wisma BI atas menu makanan yang super duper indah bagi kami :)

** Biasanya mah, ada 1 lauk dan 1 sayur saja sudah cukup @ Home :)

(Alat Perang) : Happy Call

2009-10-19T21:43:00.005+07:00

Norak deh, gara2 si HC, jadi demen eksperimen ini-itu @Dapur.

Seperti ini niy penampilan yang bikin norakdotcom :

Gpp deh dibilang norak, yang penting CINTA (logh, pede amat !! :D).

Oia, pakai si HC ini, api kompor cukup disetel yang kecil ajah, jangan besar2 !!

Api besar selain pemborosan juga mengakibatkan masakan jadi gosong.

Kan katanya mau GO GREEN ! :)

Jadi, pakai HC cukup api kecil saja seperti di bawah ini :

Lumayan deh punya si HC, harganya memang lumayan namun rasanya tidak rugi.

Kenapa ga rugi ? Iya, selain membuat irit gas, juga menghasilkan penampakan masakan tambah oke, ga hancur gitu :)

Ada yang terkena euphoria HC ?? Ah, jangan2 kamu terkena juga deeeeh :D

(Alat Perang) : Pengiris Bawang Manual

2009-10-19T21:30:00.005+07:00

Iya, memangnya medan perang saja yang perlu alat perang ??

@Dapur juga perlu, tapi swearrrr deh kalo semua manusia punya pikiran hal yang sama tentang perang .. PLEASE JANGAN ADA PERANG !! Kesel liatnya (bunuh2an, tembak2an, dll).

Ah daripada ngomongin PERANG yang ngeselin, lebih baik ngomongin PERANG yang menyenangkan, yaitu Pertempuran @Dapur ala BingungMenu.BlogSpot.Com :)

Alat perang untuk bertempur @Dapurnya BingungMenu, salah satunya adalah Pengiris Bawang Manual (PBM).

Seperti apa siy ? Ini dia ya penampakannya seperti di bawah ini.

Hasil irisannya gimana ? Apakah bagus dan rapi ? Coba ajah lihat penampakan hasil irisin sang PBM di bawah ini :)

Penasaran bisa diperoleh di mana ?

Ada, .... di Toko AVIA @Malang - Jawa Timur !!

10:13 AM 11/5/2009 ==== Pssst, ternyata di supermarket HARMONI, ada logh alat ini, dan harganya sama dengan yang di Toko AVIA :D

Singkong Thailand with HC

2009-10-19T10:56:00.007+07:00

" Haduh, Ampun dan Toloooooongggg !!", mungkin kalimat tsb yang diteriakkan HC kalo bisa ngomong.

Gimana ga jerit, dalam 1 hari, dari pagi2 jam 5 sampaiiiii malam hari dibuat untuk ber-eksperimen (terakhir untuk bikin Martabak Manis tapi gatot gara2 suhu telur masih suhu kulkas !).

Oke, dua resep sudah dihadirkan (Martabak Mie dan Empal), kali ini resep berikutnya adalah

Singkong Thailand

Bahan :

- Singkong 1 kilogram, dikuliti, cuci bersih, potong2 sesuai selera.
- Santan kara dicairkan dengan 200 ml air.
- Pandan 6 lembar, cuci bersih, cemek3, sobek2
- Garam 1 sdm.
- Gula Pasir 5 sdm.

Cara Membuat :

- Tata singkong yang rapi ke dalam HC, berikan air secukupnya (hingga singkong menggenang).
- Tutup HC, nyalakan api kecil.
- Rebussss, hingga singkong empuk (biasanya singkong jadi mekar).
- Jika singkong sudah empuk, baru deh garam dan gula masuk, ratakan.
- Masukkan santan dan santan, aduk2 (jangan dibalik yaaa HCnya, takut tumpah airnya via lubang asap)
- Jika santan sudah setengah sudah sat, matikan api, buka HC ... santappp (upss ditata dulu donk di piring/mangkuk ^^)

** Fotonya nyusuuulll, gak sempat foto kemarin, main gasak ajah disikat :D

Empal with HC

2009-10-19T10:16:00.002+07:00

Iya, resepnya boleh nyontek dari Buku (nanti deh judul bukunya nyusul ya).

Empal with HC

Bahan :

- Daging 500 Gram (Di buku bilangnya 750 Gram, tapi saya manut semua bumbunya, dagingnya yang dikurangi).
- Santan Kara dicampur 200 ml air (Di buku bilangnya santan 200 ml dari 1/4 kelapa)
- Daun Salam 3 lembar
- Jahe 1 ruas ibu jari, digeprek ... preeekkk ...
- Gula Jawa 2 sdm

Bumbu Halus :

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, gongso terlebih dahulu
- 3 butir kemiri, gongso terlebih dahulu

- Garam secukupnya (saya pakai nyaris 1 sdm)

Cara Memasak :

- Rebus daging hingga empuk dengan 2 L air

- Angkat daging, kemudian iris setebal 1 cm

- Pukul2 daging satu per satu

- HC dipanaskan 3 menit, tuangkan irisan daging + air kaldu + bumbu halus + Daun salam + lengkuas.

- Tutup HC kira2 15 menit, HC jangan dibalik, takut tumpah dari lubang asapnya).

- Tuangkan santan dan gula jawa, bolak-balik dagingnya hingga habis air santannya.

- Matikan api kompor, buka HC, angkat si daging yang dijamin sudah wangiiiiii .. hmmm .. nyam nyam ^^

** foto ? Huaduuuuhhh ga sempet difoto, nanti deh @home kalau masih ada Empalnya difoto deh :D

Martabak Mie with HC

2009-10-19T09:54:00.003+07:00

Wiken memang saat yang tepat untuk ber-eksperimen (secara masih working mom @office. Ah dasar, alasan saja kamu !! :P ).

Oce, berikut ini sekilas resep Martabak Mie versi tipis (lebih suka garing niy).

Martabak Mie with HC

Bahan :

- Dua mie instan, rasa sesuai selera, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
- Susu cair tanpa rasa 200 ML.
- Daun Bawang 1 batang, iris tipis (sesuai selera, jika tidak suka dapat diabaikan)
- Telur 2 butir
- Tepung Terigu 1 sdm
- Mentega 1 sdt

Cara Membuat :

- Panaskan HC dengan api kecil, kira-kira 2 menit.

- Campurkan mie yang sudah ditiriskan dengan bumbu mie + susu + Telur + Daun Bawang + Tepung. Aduk hingga merata.

- Tuangkan adonan ke dalam HC yang telah diberikan mentega, ratakan.

- Tutup HC, dan tetap dengan api kecil, kira-kira 3 menit, balikkan HC.

- Buka HC, dan ratakan kembali bentuk adonan

- Tutup HC, dan tetap dengan api kecil, kira-kira 3 menit

- Buka HC, dan cek penampakan HC, jika sudah sesuai selera, matikan api.

TIPS :
Jika ada anak2 yang turut menikmati Martabak Mie with HC, maka bumbu mie bisa diganti dengan sbb :
- 2 siung bawang merah, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- lada 1 sdt.
- garam 1 sdt (sesuai selera).
Bahan2 tsb ditumis kemudian campurkan ke dalam mie yang sudah ditiriskan.

** dijamin, hasilnya okeh ! (it's mean, ga akan hancur, kan udah dibantu si HC ^_* )
** foto hasil eksperimen, menyusul ya :)