Pecel Sayur, Brokoli Rebus dan Oreg Tempe

Sederhana namun pasti (cie).

Iya, menu hari ini sederrrhana ;)

- Pecel sayur : isinya Kacang Panjang dan Toge
- Brokoli rebus
- Oreg Tempe

+ Bihun goreng (bihunnya baru dibikin setelah sampai di rumah niy).

Oke, kalau pecel, saya beli bumbu pecel yang sudah jadi, diseduh air panas secukupnya.

Oreg Tempe ? Bumbunya sama persis dengan bumbu tumisan + kecap.

Bihun Goreng ? Pakai bawang putih yang digeprek, bawang merah di-iris, saus tomat dan kecap, juga lada + gula dan garam secukupnya yaaa :)
Kalau mau ditambah sayur juga boleh, sayur sawi misalnya. Atau isinya ditambah sosis dan bakso juga boleh, ada udang apalagi .. tambah uenak! :D

Sup Jagung Suwir Ayam dan Telur Ceplok/Dadar + Brokoli Rebus

Tadi pagi pesan ke ART agar masak Sup Jagung Suwir Ayam dan Telur Ceplok/Dadar (sesuai selera Alma atau Ayah atau Bunda).

Oleh ART, biasanya Bahan dan Cara Masak Sup Jagung Suwir Ayam, sbb :

Bahan :

- Ayam 1/4 potong (Rp 6000)
- Jagung 1 buah, disisir, diulek atau diblender tapi jangan sampai halus (Rp 2000)
- Sup --> wortel, kentang, buncis (Rp 3000)
- Bawang Putih 3 siung, digeprek
- Daun Bawang 1 batang, di-iris tipis
- Daun Seledri 1 batang, di-iris tipis
- Garam dan Gula secukupnya

Cara Masak :

- Rebus Jagung dengan sedikit air, tiriskan dan sisihkan.
- Rebus Ayam dua kali (Rebusan pertama, airnya sedikit saja kemudian dibuang. Rebusan kedua diberi air secukupnya sesuai keperluan).
- Tumis Bawang Putih hingga harum, kemudian masukkan ke dalam rebusan ayam
- Masukkan kentang dan wortel juga buncis serta jagung yang telah ditiriskan, masak hingga matang
- Masukkan daun bawang + seledri, matikan api kompor.


Telur Ceplok ala Bingung Menu

- Siapkan penggorengan mungil yang cekung
- Nyalakan api kecil kemudian tuangkan mentega 1/2 sdm ke dalam penggorengan
- Masukkan telur, siram2 mentega, balik jika bagian bawah sudah bisa dibalik
- Jika suka setengah matang tidak perlu dibalik telurnya
- Jika suka telur ceplok matang setelah dibalik tunggu hingga matang keseluruhan, angkat.
**** Telur Ceplok tidak tambah garam lagi :)


Telur Dadar ala Bingung Menu

- Panaskan wajan dadar, tuangkan mentega 1/2 sdm
- Iris tipis 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya (se-ujung sendok teh)
- Kocok 2 telur ayam hingga merata
- Masukkan irisan daun bawang kemudian kocok hingga merata
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan, tunggu hingga bagian bawah bisa diangkat, lipat.
- Tekan2 hingga telur dadar matang, matikan api, angkat.

Brokoli Rebus ala Bingung Menu

- Brokoli kecil (Rp 3500) atau besar (Rp 5000)
- Cuci bersih dengan air garam
- Potong2 sesuai selera (biasanya batang brokoli hanya diambil sedikit saja)
- Rebus atau tumis di HC
- Angkat jika sudah matang atau sesuai selera (kalau saya biasanya suka yang agak kretes2)
- Siram brokoli dengan air dingin (air es) agar warna brokoli tidak berubah/tetap hijau segar :)

*** Oia, persediaan telur masih ada 1/2 kilo di kulkas (Rp 7500).
*** Foto2 belum ada, iya karena ART masaknya di rumah sedangkan saya mengetik blognya di kantor saat jam istirahat :P

Tumis Brokoli + Sosis, Tahu Goreng dan Sarden ;D

Ahad ini males ke tukang sayur (dasar !).

Jadi deh menu siang ini sesuai judul di atas :)

Pssst, lagi2 pakai si HC ;D khusus untuk Tumis Brokoli + Sosis (gak pakai tambahan bumbu apa pun, cuma mentega dan air !!).

Kalau tahu gorengnya dari Tahu Putih yang besar, dicuci, ditaburi garam, goreng deh di minyak panas.

Sarden ?? Wahaha ini siy buka kaleng sarden saja, tuang isinya ke wajan kecil, kalau sudah gelebuk2 nah matikan deh api kompornya.

Oia, si tumis Brokoli + Sosis, sausnya saus cabe boleh atau saus tomat juga boleh :)

Nah, kalau tahu goreng, sausnya saus kecap ajah ;D

Alhamdulillaah nikmattttt ^_^

Soun dikecapin dan Sup : Menu Selasa, 27 Oktober 2009

Iya, kemarin sudah sup, kog sekarang sup lagi ?

Kali ini isi sup sbb :

- ayam 1/4, direbus, disuwir2

- kentang

- wortel

- brokoli ----> direbus terpisah, siram air dingin setelah direbus agar warnanya tetap hijau segar, tiriskan taruh di mangkuk, jika hendak dimakan baru diambil sebagian kemudian siram kuah sup

Soun dikecapin ? Ah, bumbunya hanya bawang putih + lada + garam, setelah soun disiram air panas kemudian ditumis dan dikecapin. Bisa ditambah sosis atau bakso atau daging cincang ^_^

Sederhana namun nikmat :)

Biayanya kira2 berapa ?

Ayam 1/4 = 7000

Sup = 2500 saja cukup.

Soun = 2500.

Brokoli = 5000.

Bumbu2 = 1000 deh.

Ga sampai 20 ribu deh ;)