Singkong Thailand with HC

" Haduh, Ampun dan Toloooooongggg !!", mungkin kalimat tsb yang diteriakkan HC kalo bisa ngomong.

Gimana ga jerit, dalam 1 hari, dari pagi2 jam 5 sampaiiiii malam hari dibuat untuk ber-eksperimen (terakhir untuk bikin Martabak Manis tapi gatot gara2 suhu telur masih suhu kulkas !).

Oke, dua resep sudah dihadirkan (Martabak Mie dan Empal), kali ini resep berikutnya adalah

Singkong Thailand

Bahan :

- Singkong 1 kilogram, dikuliti, cuci bersih, potong2 sesuai selera.
- Santan kara dicairkan dengan 200 ml air.
- Pandan 6 lembar, cuci bersih, cemek3, sobek2
- Garam 1 sdm.
- Gula Pasir 5 sdm.

Cara Membuat :

- Tata singkong yang rapi ke dalam HC, berikan air secukupnya (hingga singkong menggenang).
- Tutup HC, nyalakan api kecil.
- Rebussss, hingga singkong empuk (biasanya singkong jadi mekar).
- Jika singkong sudah empuk, baru deh garam dan gula masuk, ratakan.
- Masukkan santan dan santan, aduk2 (jangan dibalik yaaa HCnya, takut tumpah airnya via lubang asap)
- Jika santan sudah setengah sudah sat, matikan api, buka HC ... santappp (upss ditata dulu donk di piring/mangkuk ^^)

** Fotonya nyusuuulll, gak sempat foto kemarin, main gasak ajah disikat :D

Empal with HC

Iya, resepnya boleh nyontek dari Buku (nanti deh judul bukunya nyusul ya).

Empal with HC

Bahan :

- Daging 500 Gram (Di buku bilangnya 750 Gram, tapi saya manut semua bumbunya, dagingnya yang dikurangi).
- Santan Kara dicampur 200 ml air (Di buku bilangnya santan 200 ml dari 1/4 kelapa)
- Daun Salam 3 lembar
- Jahe 1 ruas ibu jari, digeprek ... preeekkk ...
- Gula Jawa 2 sdm

Bumbu Halus :

- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar, gongso terlebih dahulu
- 3 butir kemiri, gongso terlebih dahulu

- Garam secukupnya (saya pakai nyaris 1 sdm)

Cara Memasak :

- Rebus daging hingga empuk dengan 2 L air

- Angkat daging, kemudian iris setebal 1 cm

- Pukul2 daging satu per satu

- HC dipanaskan 3 menit, tuangkan irisan daging + air kaldu + bumbu halus + Daun salam + lengkuas.

- Tutup HC kira2 15 menit, HC jangan dibalik, takut tumpah dari lubang asapnya).

- Tuangkan santan dan gula jawa, bolak-balik dagingnya hingga habis air santannya.

- Matikan api kompor, buka HC, angkat si daging yang dijamin sudah wangiiiiii .. hmmm .. nyam nyam ^^

** foto ? Huaduuuuhhh ga sempet difoto, nanti deh @home kalau masih ada Empalnya difoto deh :D